MERCER BRUNCH 設計經歷長達 10 個月的精心雕琢，完美呈現出現代感與紐約風格的低調奢華。設計師 森井良幸(Yoshiyuki Morii)與其所領導 cafe co. design&architect 團隊， 量 身打造了一個既具都市感又富有藝術氛圍的餐飲空間。作為一位具有豐富商業建築設計經 驗的一級建築士，森井設計師的作品不僅注重功能性，更兼顧細節和質感，將每一個設計元素都視為藝術品來呈現。

在這次的設計中，最具代表性的就是使用奶油色磨石子材質打造的無接縫地板延伸設計，這 是餐廳首次應用這項極為精細的工藝。這種技術通常只出現在 LV、YSL、Valentino 等國際 奢 侈品牌的專賣店中，屬於極高端的建材應用。為了達到完美的無接縫效果，光是地板部分的施工便耗時超過三個月，這不僅是技術上的挑戰，更是時間與精力的極大投入。

MERCER BRUNCH 店內的所有家具椅子均來自日本進口，日本職人的細膩工藝和設計不僅 為顧客帶來舒適的用餐環境，更提升了整體的美學氛圍。

 

 

環境音樂的部分更由東京本店選擇歌單，維持與東京一貫的更選用商業音響的領導品牌『田口音響』 Taguchi Speaker，創始人田口先生 以卓越的音響技術在日本音樂市場中樹立了極高的聲譽。透過 六面體音響 LIGHT 採用 360 度環繞音效設計，將劇場級音質引入餐廳空間。

品嚐過 MERCER BRUNCH 的人，都會對那口瞬間融化的柔軟法式吐司念念不忘！這不僅是名媛貴婦最愛的早午餐與下午茶選擇，曾也登上日本富士電視台的採訪節目，成為話題美食，這次來台落腳民生社區，勢必成為排隊店、預約困難店，想吃可要早點開始預約！

 

 

 

【Info】

MERCER BRUNCH TAIWAN

地址：台北市松⼭區⺠⽣東路四段 121 號

營業時間：早午餐08:00-17:00（LO 16:00）晚餐17:00-22:00（LO 21:00）

電話號碼： 02-27125225

早午餐低消每人$700 / 包廂區低消：每人$1,000

晚餐低消每人$1,000 / 包廂區低消：每人$1,500

 

 

 

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