饗A Joy以詩入菜秋蟹料理必吃！高空Buffet秋日12道新菜登場

「炊鴨蘋果燉飯」，將鴨胸醃漬過後用鴨油將四面煎至金黃，鎖緊肉汁，再放入蒸烤箱內蒸炊至鬆軟，切成薄薄一小片，搭配富含湯汁且保有嚼勁的燉飯，蘋果的酸甜果香與鹹香鴨肉，激盪出絕妙口感，開啟秋天旋律。

甜點方面，饗 A Joy為這個秋天送上「黑糖栗子塔」，研發主廚林佳瑩重新詮釋經典法式甜點蒙布朗栗子塔，以台灣糖炒栗子作為發想，將黑糖炒香後製成香緹奶油，再將栗子泥搭配甘栗仁取代原本的糖漬栗子，不僅降低甜膩，口感也更有層次。