饗食天堂開飯川食堂秋季新菜單登場！果然匯老罈川味酸菜餘5道蔬食亮點必看

因應季節轉換，主打川菜的「開飯川食堂」也端出三道新菜更新味蕾。

 

嘗得到鍋香鑊氣的「干鍋」，是川北著名料理，「麻香干鍋辣排骨」將排骨及蓮藕，與豐富辛香料大火翻炒，上桌香氣四溢，入口翻騰味蕾。

隨著天氣漸涼，來碗清香的「椒香薄情牛」吧！爆香酸菜與泡椒，加入鮮嫩牛肉片，以高湯大火煨煮，最後加入新鮮薄荷及藤椒油，風味鮮香濃郁，暖胃又滿足。

「燒椒龍虎斑」則是開飯主廚以青辣椒祕製燒椒醬，結合肉質鮮嫩的龍虎斑，醬汁清新爽口更襯托魚鮮味美、椒香開胃。

 

秋天是豐收的季節，「果然匯」推出五道蔬食料理。

 

「甜梅山藥燒」在滑中帶脆的日本淮山上，擠上主廚特製醬料炙烤，最後以梅醬、海苔粉點綴，是鹹甜交織的季節美味。