明月映清香：柚子料理推薦與中秋賞月景點

【Info】

食材（4人份）：

 

煮熟的藜麥60克、煮熟的雜糧飯100克、柚子5-6瓣、水梨、蘋果、鳳梨適量（或任何喜歡的水果）、百香果2顆、小黃瓜2根、小番茄10顆、洋蔥一顆、生菜、莫札瑞拉起司150克、綜合堅果100克、鹽、黑胡椒少許、梅子醋（或水果醋）、特級初榨橄欖油適量。

 

• 料理步驟：

1、柚子剝小塊、水梨、蘋果、鳳梨切丁、小番茄對切備用，小黃瓜切丁加鹽巴待出水瀝乾備用，若想當餐享用完畢，小黃瓜可直接切丁鮮食，省略出水步驟。

2、洋蔥切細絲泡冰水，可降低辣味增加脆度。

3、將梅子醋與橄欖油均勻混合備用，醋油比例為1：3。

4、將生菜鋪底，依序加入洋蔥絲、雜糧飯、小黃瓜、小番茄及全部的水果。

5、依口味加入少許鹽、黑胡椒調味，最後再淋上百香果肉，將全部食材充分拌勻。

6、食用前加入步驟3醬汁，灑上剝成小塊的莫札瑞拉起司（或用硬質乳酪刨絲來取代）、藜麥、堅果等。

【Info】

★柚子不宜用刀切，容易導致汁液流失。

 

★處理步驟4時，請將生菜、水果和雜糧一層層反覆堆疊，讓食材更能均勻地吸附醬汁。

 

★百香果肉水分較多，不宜太早放入，容易浸濕底部生菜，影響脆度。

 

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• 田寮月世界 

 

田寮月世界惡地地形，是經由雨水、河水長年累月侵蝕，將泥沙堆積在泥岩上，由泥沙與泥岩混合風化形成。灰白山脊陡峭險峻，童山濯濯特殊景緻與周圍蒼鬱翠綠山林形成強烈對比，散發出一種靜謐且迷人的氣息。月世界風景區內有一個長年不乾涸的月池，夜晚環湖步道上的迷人景色，更彷彿將人帶到如月球般的奇幻世界。