芋頭控必吃吳寶春島嶼芋麵包！必吃千層蛋塔7款新品登場

除了研發帶有文化意涵的傳統芋種麵包，主廚團隊也以本土廣泛種植的檳榔心芋為題，延伸一般人對芋頭鬆軟香甜的印象，將吳寶春麥方店原有的台灣三小福麵包系列新增一款魯邦種30%的「福爾摩沙芋泥包」，作為「台灣第四小福」。

 

同時將傳統以米、芋製作的小吃芋粿巧，翻轉為以小麥、芋製作的「筊芋福包」。

 

以及因應烘焙潮流，將流行的千層蛋塔融入芋頭，奶油餐包麵團融入芋頭起司塊，分別創作出「芋泥千層蛋塔」和「芋見乳酪」，鹹甜交錯的創作為檳榔心芋開拓全新的味覺光譜。

 

此外，尋訪島嶼芋同時，研發團隊也發現早期西拉雅族主食在西拉雅芋之外，也有食用高粱的記載，慶幸的是，在高雄內門區西拉雅族木柵部落仍有種植族語名為Tarau的「紅種散穗高粱」，研發團隊便以葡萄菌種作為酵種，做出風味獨特的「紅種散穗高粱麵包」。

 

由於西拉雅芋幾近失傳，蘭嶼芋、部落小山芋及紅種散穗高粱的栽種數量也極有限，部分產品將以預約方式販售。

 

【Info】

吳寶春麥方店店舖資訊

高雄旗艦店

高雄市苓雅區四維三路19號

07-335-9593#715

 

台北信義旗艦店

台北市信義區信義路五段124、126號1F(捷運象山站2號出口)

02-2723-5520#201

 

台中劇院店

台中市西屯區市政北二路18號

04-2258-9593 #401

 

台北遠百信義 A13

台北市信義區松仁路58號B3(遠東百貨台北信義A13)

02-2723-5520 #222

 

高雄巨蛋店新概念店since 2019

高雄市左營區博愛二路777號B1

07-335-9593 #777

 

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