坐擁101高樓景觀川雅插旗微風南山！聯手成都米其林一星打造正宗精品川菜24味

打破對於台灣川菜只有麻、辣的印象，靈活巧妙地運用各菜系特色，如怪味、魚香、荔枝、煙香、糖醋、陳皮、薑汁、芥末等特殊味道，與各種辛香料、乾食材結合，透過主廚獨門秘方醬汁打造全新川菜概念，為台灣精品川菜注入更多新氣象。

 

松雲澤源於清末咸豐年代名廚關正興先生的正興園，到被稱為「現代川菜之父」藍光鑒先生的榮樂園，再到近年張松雲、王開發、張元富等傳人代代傳承傳統川菜技法。

 

超過百年的師徒傳承，以「再現民國時期川菜高檔宴席的主流形態」為初衷，體現包席館式的中菜宴席。

 

以「一菜一格，百菜百味」四川成都米其林一星川菜館「松雲澤」為底蘊，台灣川菜Fine Dining「川雅」帶領老饕們品饌川菜新魅力。

川菜中餐廳「川雅」有別於常見的單點，特別提供以糖碗、涼菜、頭湯、熱菜、中點、大菜、隨飯菜、甜點組成的套餐，於每一道料理融合川式官府菜與台灣在地創新元素，多層次且驚豔的口感變化，完整呈現多種味型，是為台灣人專屬設計的川菜 Fine Dining 饗宴。