雅室牛排南下展店推新菜單！3店同慶新開幕加碼送

有別於雅室牛排過往風格，主廚曾信義將台灣獨有的「辦桌文化」、「消夜必搭鹹酥雞風味」融入餐點中，推出桃園藝文店獨有的3人派對餐限定餐——大份量美國極黑牛戰斧牛排佐以蒜片九層塔，呈現「台味西餐」特色風味。

從兒時夜釣經驗延伸發想，主廚以炙燒封住小管鮮味，並佐以清爽海菜增加風味。其中，「龜山島炒大蝦」則是運用分子料理手法，視覺化海浪拍打岸邊的泡沫，搭配焦香的海大蝦交疊，帶來視覺與味覺雙重饗宴。

除了獨創菜色，主廚也首次重新升級經典老味道，一改酥皮濃湯搭配起酥製作的方式，運用製作麵茶的手法降低濃稠度，使湯頭更顯清爽，酥皮部分則使用小火慢烤麵團、提升層次感，呈現別樣風味。