義大利紅蝦評鑑二蝦肯定主廚全新展店！Reale義式餐廳新開幕招待迎賓酒

文／景點+ Harris整理報導

 

連獲義大利紅蝦評鑑二蝦與三酒瓶肯定的主廚Boris決定北上展店！Boris於竹北的「Piccola Enoteca彼刻義式餐酒館」深獲許多食客愛戴，如今正式插旗台北市仁愛圓環商圈打造「Reale Cucina Italiana」義式餐廳，於4/26盛大開幕。即日起到5/31，歡慶開幕，用餐還會招待 welcome drink 1杯！

出生香港的主廚Boris，曾加入少數獲得拿坡里披薩協會AVPN認證的職人披薩餐廳學藝，短短兩年間在義裔行政主廚Rocco Agostino親授下，熟稔正宗義式料理精髓與紮實技藝，並受拔擢至主打羅馬菜的新義大利餐館「Enoteca Sociale」擔任主廚，成為多倫多餐飲圈耀眼新星。

2012年，Boris回台於竹北創立「Piccola Enoteca彼刻義式餐酒館」，主廚Boris堅持自家手工現做義大利新鮮麵食、醃製肉品，致力成就最道地義菜風味。2018年，更擴大規模為五層樓獨棟餐廳，提供豐富而多元的義大利窖藏與酒單，一躍成為竹北最具人氣與口碑的義式餐酒館。

在忠實台北粉絲期盼下，Boris決定於台北市異國精緻美食齊聚的仁愛圓環商圈打造「Reale Cucina Italiana」義式餐廳，門口以復古銅色招牌低調現身，一入店就能留意到拱型出菜口，顧客可近距離欣賞廚藝團隊料理的實境魅力。

「Reale」義大利文具「真實」之意，秉持「經典、手作、實在」理念，Boris堅持從食材真味汲取創作靈感，遵循義式料理傳統，結合職人手作工藝，呈現出義大利經典料理。