母親節限時9折！萬豪酒店打造玫瑰造型幕斯蛋糕與絲絨感伯爵蛋糕

文／景點+ Harris整理報導

 

迎接母親節，即日起5/8，台北萬豪酒店兩款母親節蛋糕限時開放訂購，以獻愛母親為主題，打造出擬真玫瑰造型的「綻放莓荔」5吋慕斯蛋糕，以及高貴絲絨感的「紅心伯爵」6吋蛋糕，每個1,280元，4/30前預訂更享早鳥優惠九折！

台北萬豪酒店點心房主廚曾仕斌親自操刀兩款母親節蛋糕，有別以往的康乃馨主題，這次以「獻愛」為靈感，透過絲絨愛心及綻放玫瑰表達對母親的愛。同時為響應動物友善，兩款蛋糕也特別選用「非籠飼雞蛋」製作。

「綻放莓荔」荔枝莓果香草慕斯蛋糕，擬真玫瑰造型，儀式感十足。蛋糕主體為法芙娜歐帕麗絲白巧克力口味的清爽香草檸檬慕斯，分層則夾入法國玫瑰水調製的酸甜莓果凍，以及荔枝酒調製的荔枝果凍。再以濃郁白酒慕斯與鬆軟開心果海綿蛋糕堆疊而成，鋪上烘烤過的開心果碎與果醬。整體風味輕盈爽口，十分適合初夏氣氛。

另一款「紅心伯爵」伯爵吉瓦那柚子柳橙蛋糕，以巧克力手工打造立體的紅絲絨愛心，十分吸睛！主廚選用法國百年巧克力Cacao Barry製成的戚風蛋糕為主體，夾入巧克力焦糖脆片以及唐寧伯爵茶所製成的伯爵奶茶慕斯，內層再巧妙夾入特製柳橙柚子奶餡與檸檬柚子醬，使檸檬與柚子的清新酸甜，與濃郁巧克力達到完美平衡，整體氣派感十足！