文／景點+ 張盈盈整理報導

 

 

食安再度亮紅燈！蘇丹紅辣椒粉在通路上被發現越來越多廠商、餐廳使用的食材或調味料有其身影，事件發展至今比較知名的食品、餐廳品牌包括維力食品、蝦味先、海底撈、八方雲集等品牌都與「蘇丹紅」沾上邊，甚至有可能在全台都可能食用到，容易可能使用到蘇丹紅的品項請多加注意。

 

維力與在3月5日中午已發出聲明，表示彰化廠所使用的原料並無檢驗出蘇丹紅。( 請見下方 )

 

根據SGS安心平台資料：「蘇丹紅色素為工業用染料，常見蘇丹紅色素有蘇丹紅1號、2號、3號、4號等，不得添加於食品中，但過去台灣就曾發生鹹鴨蛋中蛋黃檢出蘇丹紅4號，國際間香辛料產品也常發生檢出蘇丹紅色素的食品安全事件。」

 

 

由於蘇丹紅在國際間認為是致癌物質，國際間有共同認知不可使用於食品加工中。而其紅色染料的特性，顧名思義一般外觀有紅色、辣味等食品與調味料，較有可能被添加入蘇丹紅。

 

以一開始從高雄市衛生局查出的瑪爾氏國際貿易有限公司相關產品為例，其因2023年11月購入辣椒粉原料25公斤含有蘇丹紅被查出，已用於以下產品：

 

 

麻辣藥膳湯粉、韓式泡菜湯粉、蒙古孜然醃漬粉、日式唐辛子、韓式燒肉醃漬粉、川味椒麻香料粉、紐奧良烤雞香料粉、蒙特婁雞肉香料粉、牙買加混合萬用粉PRO、新疆孜然萬用粉PRO、墨西哥醃肉專用粉、鹽水雞椒鹽、義大利綜合香草、新加坡沙爹醃肉香料粉、沙爹萬用粉PRO、紅燒牛肉湯粉、美式燒烤醃漬粉、黃咖哩醬粉、麻辣湯粉。

 

 

以上述商品品項來看，需要多留意此類相關食物、調味品，近期也多留意食藥署查緝出的「非法添加蘇丹色素」品項！

 

食藥署3月4日最新公布，因應中國輸臺辣椒粉非法添加蘇丹色素事件，除了有新北市政府衛生局前所公布「保欣企業有限公司」4批(有效日期115.10.4、115.10.29、116.1.7、115.10.12)辣椒粉檢出蘇丹色素外，食藥署與地方政府衛生局自113年2月21日起針對21家禁止輸臺之中國辣椒粉出口商/製造廠擴大抽驗，目前共抽驗59批檢驗蘇丹色素，其中42批檢驗結果符合規定，11批檢出蘇丹色素與規定不符， 6批檢驗中；累計共15批檢出蘇丹色素與規定不符。新增「津棧國際貿易有限公司」1批(有效日期115.8.5)不符合規定，高雄市衛生局已立即依法處辦。

 

高雄衛生局持續抽驗津棧、佳廣進口辣椒粉，至少有3.4萬公斤進到7縣市，流入八方雲集、維力食品(520公斤違規品項)等食品品牌，勒令暫停作業、停止販賣5日。

 

 

而海底撈被查出有蘇丹紅的原料為「血旺調味料」，還有八方雲集辣椒粉、蝦味先、金安記食品廠豬肉乾、鑫豪食品菜䔕餅與白胡椒棒、牛王牌辣椒粉等食品都沾上蘇丹紅。

 

 

 

八方雲集已發出聲明表示目前使用的規格為特製粗辣椒粉，與檢驗異常的細辣椒粉為不同品項，但為了慎重起見，已全面停用源於蘇丹紅原料廠商的辣椒粉原料。

 

 

 

不少食品廠商表示自己也是受害者，因應中國輸臺辣椒粉非法添加蘇丹色素事件，食藥署已自112年12月11日至113年6月10日對中國辣椒粉採100%逐批查驗，查驗符合規定後，才能輸入；在此期間建議少食相關產品，或是避免固定食用同樣品項，食用過多蘇丹紅會讓肝腎功能受損，甚或引起皮膚過敏反應，一定要多加注意。

 

 

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