高雄甜點名店迎春日！簡天才旗下LA ONE甜點 WOW法式緞帶可頌

【Info】

WOWの店

地址：高雄市岡山區頂潭路47號

時間：週二至週日10：30~19：30，週一公休

電話：（07）626-6858、0958-945168

 

LA ONE Bakery 烘焙坊

      

「LA ONE Bakery」隸屬THOMAS CHIEN天才餐飲事業群，由名廚簡天才創立，他年輕時即踏入餐飲領域，經由不懈努力，從餐廳學徒逐步晉升成法式餐廳主廚。後來，他創立自己的法式餐廳，再逐步擴張出LA ONE咖啡輕食、歐陸廚房、烘焙坊與披薩餐廳等品牌。

簡天才對食材的重視也應用於LA ONE烘焙坊上，即使一塊麵包，都精心挑選「世界好」的原材料，如：日本鳥越製粉的法國麵包專用粉、義大利奧利塔(Olitalia)橄欖油、比利時貝可拉巧克力，以及法國葛宏德（Guerande）鹽之花、AOP認證邦菩禮奶油等。高雄是天才餐飲事業群據點，烘焙坊更不忘以在地食材為靈感，如來自大寮的元品有機米，還有許多蔬果也取材自小農市集，為顧客獻上在地風味與心意。

春季推出的產品，有2款麵包和3種甜點備受推薦。包括「內山桔醬乳酪吐司」採用客家桔醬搭配酸韻明顯的鮮奶油乳酪製作卡士達，口感鬆軟的吐司表面鋪上橙片，相當討喜可愛；「鳳梨椰子可頌瑪芬」融合瑪芬外型和可頌千層香酥的口感，內餡則以鳳梨加椰子絲，突顯酸甜風味。甜點部分，「雙莓夏威夷果牛軋糖」結合草莓凍乾和蔓越莓乾，入口軟綿不黏牙，散發酸甜少女風味；「玫瑰脆梅蛋糕捲」主體是戚風蛋糕，融入南投小農的玫瑰醬，包裹混合脆梅的奶霜和日式蕨餅，營造出豐富層次；「內山桔醬奶油乳酪布雪」則像放大版臺式馬卡龍，夾著內山桔醬加北海道奶霜，一咬爆餡，為顧客帶來春天般的豐美滋味。

【Info】

LA ONE Bakery（美術館店）

地址：高雄市鼓山區翠華路391號1樓

時間：每日10：00~21：30

電話：（07）588-5961

 

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