《法式鴨胸 苦甜巧克力橙汁醬》

 

創意源自法式傳統名菜香煎橙汁鴨胸。嚴選飼養75天宜蘭櫻桃鴨，將鴨皮面逼出油脂呈金黃焦脆，再封肉煎至粉嫩7分熟，醬汁以58%苦甜巧克力為基底，可可的堅果風味醇厚與蜜漬百里香柳橙，風味加成讓肉品滋味更豐富。

《Prime牛小排 馬爾頓海鹽》(非牛) 伊比利豬肋條

 

精挑美國安格斯PRIME牛小排，運用鐵板高溫封住肉汁，經過煎與靜置等工序，肉汁香濃甘甜，吃起來軟嫩有嚼勁，搭配米其林餐廳指定馬爾頓海鹽，盡情品嘗鹹味餘韻回甘的層次感。此外，亦提供西班牙伊比利豬肋條可做選擇。

《牛筋飛魚卵炒飯》（牛肉產地美國）

 

樸實滋味卻考驗主廚火侯掌握，先將牛筋燉煮軟嫩入味後，在鐵板上醬油煸香，混合台南11號米攤平拌炒，使其每粒米沾裹醬油煎出醬香，其搭配飛魚卵，絕妙滋味讓人讚不絕口。

《法國吐司 火焰草莓干邑香橙甜酒醬》

 

面對酸甜紅潤的草莓，就像談一場戀愛，將軟式法國吐司、新鮮草莓藉由香料糖漬及干邑香橙甜酒融合，端出冬季專屬草莓療癒甜品。蜜漬草莓以鐵板加熱淋干邑香橙甜酒濃縮滋味，利用酒燒的過程將香氣融入果肉中，搭配哈根達斯OREO冰淇淋、杏仁瓦片與草莓果醬，整體呈現酸甜的幸福氛圍。

 

 

 

 

信義區堪稱美食激戰區，信義商圈，僅佔地0.5平方公里，卻擁有高達15家百貨商場，成為全球最密集的百貨商圈之一，商場中，餐飲扮演著吸引顧客的關鍵角色。微風南山陸續引進了「開飯川」、「涓豆腐」和「海底撈」等一系列知名餐飲品牌，2024年初也迎來了風靡台中的「樂葵法式鐵板燒」！

樂葵法式鐵板燒的北上進軍，不僅在信義區的百貨商場中引起了轟動，也點燃信義商圈百貨三雄的無菜單鐵板燒戰火。台北首店於2024年1月20日在微風南山5樓隆重開幕，進一步鞏固了其在市場上的地位，成為黑馬挑戰者，以其美味等級與良好用餐環境、服務，卻開出一套餐1460元的價位，真的值得一吃！

 

 

【Info】

樂葵法式鐵板燒 - 台北微風南山店

地點：微風南山5樓

座席數：20席

開幕日期：2024年1月20日

冬季新菜12/1~2024/2/29限時推出。

除夕2/9店休，初一2/10～初三2/12菜單升級成《春節海陸和牛盛宴》1760元+10%。

台中崇德店設有10~18席VIP包廂，提供升等尊榮餐價2280元起+10%，訂位請洽客服。

樂葵餐點為單一套餐，含蝦類及海鮮，無法更換菜色。

預約訂位開放日「前一個月早上11點」。

座位數有限，10人以上訂位則須電話洽詢。

線上訂位：https://www.le-gout.com.tw/

 

 

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