雞湯大叔小資吃奢華日風料理！雞白湯濃郁夠味茶碗蒸明太子烏龍麵犒賞自己吃起來

文 / 景點+ 張盈盈整理報導

 

人氣鍋物「雞湯大叔」推出冬季新湯頭、新菜色，以日本贅沢旬味「雞湯料亭」忘年會席料理為主題，用創意希望讓消費者從尾牙到春酒都有理由好好犒賞自己；以奢華滿桌好料慰勞一整年辛勞的身心！透過世界無形文化遺產「和食」，好好感受來自大自然饋贈、飽嚐料亭等級奢華美味巡禮！

阿爾法餐飲旗下連鎖火鍋品牌「雞湯大叔」，這次以日本當季食材本味為主角，１至３月推出「雞湯料亭」限定餐點，包括光看到名字就讓人食指大動的「海膽魚卵雞白湯」、「明太子醬漬烏龍麵」；更有細節滿滿，精緻懷石風格的能入鍋「涮煮茶碗蒸」、大叔自製充滿彈性的「紫蘇雞肉漿」；當然，最能聯想至福二字的「廣島牡蠣」，以及常態夢幻逸品「北海道生食級干貝」、「日本直輸生食級帶殼生蠔」，都是一字排開令人飢腸轆轆的鮮美明星！「雞湯料亭」以正宗日式料亭會席料理等級的鍋物帶來奢華感的新年！

雞湯大叔堅持使用老母雞全雞入湯，佐大量蔬果堆疊提取天然甘甜，平衡的「雞」底加上肥甜軟綿奢華的海膽，熬煮後化在湯中，甜味豐腴同時夾帶清爽，能一喝再喝、整鍋見底。產地直送、閃耀橘紅色嬌豔欲滴的鮮美魚卵，上桌後倒入鍋中，則能在品嚐湯底時，帶來脆口的咀嚼驚喜，讓獨享開鍋的幸福值極大化，只要加89元即可擁有。

吃得到日料攻頂等級「明太子醬漬烏龍麵」

 

主廚特製微辣帶爽的新鮮明太子醬汁，獨家比例調配，保留奶油香氣絲滑卻不膩口，與彈牙、吸飽海膽魚卵雞白湯的烏龍麵攪拌均勻後，濃濃香氣不停隨著蒸氣溢出；請豪邁一口吸進嘴裡吧！吃起來真的超滿足！

入鍋涮煮的「茶碗蒸」、私房「紫蘇雞肉漿」保證從沒吃過！

 

雞湯大叔主廚為本次雞湯料亭獨家研發的私房鍋料，請務必試試能入鍋涮煮的茶碗蒸吧！精緻如法式小點，滿口蛋黃香氣之外，卻在濃郁風味之下保持純淨口感！嫩到氣孔幾乎看不到，絲滑綿密、富有彈性；是大、小朋友都喜歡的餐點。另外，還有以大叔自製的「紫蘇雞肉漿」，選用肥瘦恰到好處的雞肉部位混搭，再放入香氣撲鼻的紫蘇、各式辛香料，而製成這款吸飽湯汁後，既爽口又噴汁的全肉鍋料。