龍蝦四食鍋物只要1780元！新開幕加入Line好友土瓶蒸日本真鯛優惠吃

文／景點+ Rhoda整理報導

 

繼高質感鐵板燒《樂葵法式鐵板燒》後，新天地餐飲集團打造日式高檔鍋物《匠極緻鍋物》，12月15日正式開幕。首店座落台中市政府商圈，個人套餐1780元就能一次品嚐活龍蝦四食與日本和牛！開幕期間加Line好友領「雙人土瓶蒸海鮮盤」298元加購優惠（價值880元），爽吃生食級紋甲花枝、日本真鯛、藍鑽蝦及大蛤！

 

《匠極緻鍋物》以日式高檔海陸鍋物為核心，融入日式懷石料理菜序概念，個人套餐可一次品嚐活龍蝦四食與日本和牛，其龍蝦四食包含北海道生食干貝龍蝦御碗、龍蝦明太子天婦羅、龍蝦松露八寸盛合、龍蝦膏食事雜炊，另外加上日本和牛，絕對滿足饕客們的味蕾。

 

一般高檔日式鍋物講究活體食材與及旨味高湯，以及透過服務人員桌邊涮煮對時間的掌握，《匠極緻鍋物》除了保留日式鍋物食之原味的精神，藉由伺食師以匠人手藝，熟捻地將活體龍蝦各部位拆解並以最佳方式烹煮。

 

將龍蝦身、螯、關節、膏，結合日式懷石菜序概念四食呈現，包含北海道生食干貝龍蝦御碗、龍蝦松露八寸盛合、龍蝦明太子天婦羅、龍蝦膏食事雜炊，讓品嚐高檔日式鍋物增添豐富多元的味覺饗宴。

第一食嚐其鮮「北海道生食干貝龍蝦御碗」，以鮮嫩多汁的北海道生食級干貝與彈牙龍蝦身做結合，搭配柴魚旨味高湯與鹽昆布提鮮，風味淡雅輕喚味蕾。

第二食聽其脆「龍蝦明太子天婦羅」，以日式揚物技法鎖住龍蝦螯鮮滋，酥脆麵衣與炙燒明太子洋芋讓口感與聽覺交織出幸福樂章。