立冬開運進補吃火鍋！高雄激推料理職人30間鍋物私藏口袋名單公布

文 / 景點+ 秀智整理報導

 

11月8日「立冬」，代表秋去冬來，冬天即將開始，也是進補的好時機。高雄市政府觀光局「料理職人口袋美食」活動，共推出30間「鍋物」好店，名單含括麻辣鍋、酸菜白肉、汕頭火鍋等各類一方之霸，美味美食清單公布快收藏起來以便冬日暖胃！

高雄觀光局長高閔琳表示，台灣人重視吃火鍋的團圓儀式感，高雄在多元族群的共融發展，造就出豐富飲食文化，例如：日治時期帶來的「壽喜燒」、戰後潮汕人帶進的「沙茶火鍋」、隨著時間發展的「自助火鍋城」、「日式涮涮鍋」、「麻辣火鍋」、「東北酸菜火鍋」、「四川麻辣火鍋」等，造就出品項五花八門的高雄火鍋美食產業；歡迎大家從這次推薦的名單內尋找心中理想的那一鍋。

這次「鍋物」入選名單，以湯頭手藝、肉類品質、火鍋料選擇為評斷選項。首先，汕頭火鍋推薦「汕頭泉成沙茶火鍋（中山總店）」、「汕頭天天沙茶火鍋」、「味味香廣東汕頭牛豬羊肉爐」；酸菜白肉鍋則有「冬鄉小廚酸菜白肉鍋」、「劉家酸菜白肉鍋」。

最佳台味代表為「縣爺土雞城」、岡山區「舊市羊肉（岡山）」、「岡山明德羊肉爐」、「岡山羊肉始祖大新羊肉」、湖內區「湖東牛肉館」；澎湃上桌的有「老娘鍋楠梓店」、「貓頭鷹鍋物-上湯鍋物料理」；而平價接地氣則是「吉利火鍋」。