媲美日本品質19號純生鮮奶油！全台4大人氣質感甜點麵包吃得到

文／景點+ Rhoda整理報導

 

全台首支媲美日本品質的 「19號純生鮮奶油」正式問世！致力於將台灣在地乳源以歐洲乳製品的傳統工藝的峻鼎食品，繼去年100％全台灣乳源發酵奶油、軟質鮮奶油乳酪宣告上市之後，今年再推出「19號純生鮮奶油」與「19號時牧’S起司粉」等新品！相關麵包及甜點在全台4大人氣質感甜點麵包店都吃得到！

台灣對牛乳需求量雖高 ，但夏季和冬季的牛乳需求量卻落差約3分之1，使得冬季生乳供過於求，冬季剩乳棄置問題嚴重。

乳製品品牌「19號」把生乳製作成經濟效益更高的乳製品，且盡量零剩餘、全利用，讓乳製品價格持穩，延長生乳的食用期限。

天然發酵奶油約略的製作過程是，先將生乳分離成鮮奶油和脫脂牛乳，緊接著將鮮奶油殺菌後投入乳酸菌，經過低溫20小時以上的發酵，再進行攪打、擠壓、成型與包裝。

「19號無鹽發酵奶油」台灣乳源系列除了援引歐洲發酵奶油的傳統工藝，同時嚴選高雄橋頭等地農場24小時內產出的生乳製作，並以獨家配方混合三種以上乳酸菌低溫長時間，醞釀出口感清爽、風味細緻，品質媲美歐日。