2023米其林指南公布！2家新上榜3星餐廳 台南無摘星餐廳
文 / 景點+ 張盈盈整理報導
台灣米其林指南 2023發布會暨晚宴於 2023 年8月31日於台北文華東方酒店舉行，今年為第6次舉辦，關心星級美食者關注、期待，2023年台北、台中、台南、高雄本次共44家摘星，2家新進3星餐廳、3家新進2星餐廳、7家新進1星餐廳，而台南本次仍無摘星餐廳。
經過這幾年的評選、發布，入選餐廳，台灣米其林董事長毛行健認為台灣的美食餐廳環境有「實力、激勵、淬礪」3個特色，尤其對於環境、食材、人才的永續發展都持續有所要求、提升，台灣的美食環境更加令人激賞、驚艷！
特別獎
侍酒師 盧楷文 （logy)
服務大獎 何嘉菱 （態芮）
年輕主廚大獎 蘇品瑞 (斑泊）
米其林綠星
EMBERS
小小樹食（大安路）
山海樓
陽明春天（士林）
好嶼 (新進）
Thomas Chien （新進）
米其林一星 共35家
教父牛排
de nuit
鹽之華
Forchetta
富錦樹台菜香檳（松山）
Holt
Impromptu by Paul Lee
謙安和
吉兆割烹壽司
Longtail
明福台菜海產
米香
山海樓
俺達の肉屋
亞都麗緻巴黎廳1930 X 高山英紀
欣葉鐘菜
承 （高雄）
澀 (台中)
明壽司
