日本和牛一直是頂級牛肉的代名詞，象徵高價牛肉的權威地位，而秋田牛又是當中的極品，本次活動由總代理「富得興有限公司」與「日本秋田縣廳農林水產部畜産振興課」，及「秋田縣食肉流通公社」等共同宣布在台擴大推廣。

並結合「有心溯源平台」，將世界稀有的「日本極上黑毛和牛-秋田牛」，用溯源的方式在台灣的餐飲業推廣，讓消費者保證吃到的「秋田牛」來自日本秋田縣。

秋田牛的油花分佈呈大理石紋路，猶如霜，脂肪顏色看上去越白越佳，以切薄片運用在火鍋或燒肉上都適合，單面烤到出汁後，翻面再烤1至2秒約五分熟，3至4秒約七分熟；而火鍋則是涮3至5秒，肉片呈現粉紅色澤，口感最佳。

此次活動，特別邀請秋田在地『長沼商店』的長沼社長，來台親自教授秋田牛的切割及處理，讓台灣的廚師們更能將秋田牛的美味向台灣的大家分享。未來，秋田牛可以在席樂法式餐廳、日月潭阿豐師餐廳、典華幸福大樓、T.T. TAIKO、赤沐TAIKO、太鼓TAIKO、魚貫鐵板焼、我找飯吃、宏銘的廚房等餐廳吃到秋田牛特色料理，業者有意購買秋田牛者，也可聯繫翊昇好物股份有限公司洽詢。

 

 

台灣虎航燦星旅遊再次攜手！直飛日本東北秋田樂遊四季之美

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