G/FORE X chinois 高爾夫時尚餐飲混血結合！期間限定新華料理菜色顛覆想像

開胃菜《現代》有著西洋料理的外觀，實則是以美式料理手法製作的中式經典菜餚「麻婆豆腐」，外層如同義大利麵般具嚼勁，並透過花椒點綴番茄香氣，驚豔的口感擄獲饕客的胃。

 

第三道料理《結構》如同中式餐桌上常見的清蒸鮮魚，嚴選肉質鮮美的加納魚，再以美式烤焦糖檸檬作為提味巧思，完美融合中西方的餐飲文化。

第四道《能量》運用美式料理中常見的墨西哥元素，將美國牛、墨西哥辣椒及玉米巧妙結合，醬汁帶有沙茶風味，呈現意料之外的「溫沙拉」。

 

第五道《舒適》從外觀來看無疑是中式傳統小吃的「刈包」，一口咬下卻迸出濃濃的美式滋味，以美式炭烤風味的豬肋排取代傳統刈包中的五花滷肉、高麗菜絲與白蘿蔔取代酸菜，相當清爽解膩，成功將「刈包」改造成「美式漢堡」。

 

第六道為甜品《繽紛》，以草莓及煉乳呈現酸甜的冰沙口感，並透過西谷米略帶Q軟度的口感增加豐富層次。