文／景點+ Yuki整理報導

 

 

「漢堡排」成為近期熱門美食關鍵字，繼2023年5月份復興空廚旗下品牌「肉旨房」在東區開幕，日本漢堡排名店「挽肉と米」(絞肉與米) 傳出7月份在中山區南西商圈赤峰街登場，漢堡排迷可以免飛日本就吃得到！

 

如果輸入日文「ハンバーグ」漢堡排，可以發現它在日本本來就是相當受歡迎的料理品項，近幾年加上炭火直烤、板前表演、肉質講究等幾個特性，而且烹調過程富有畫面的感染力，成為社群上的分享重點，也帶動人們對這項餐點的好奇與口碑分享。

「挽肉と米」在日本有3家分店，包括一開始2020年開幕的吉祥寺店，以及後來的涉谷店、京都店，涉谷店更是全預約制，其他兩家店不接受電話、網路預約，只能現場登記候位。

 

「挽肉と米」的漢堡排強調百分之百牛肉絞肉製成，強調絞、烤、燜三道工法，本來就十分人氣的「挽肉と米」，在疫後開放國際觀光客後，更受到海外觀光客的搶訂，一位難求。

2023年6月「挽肉と米」迎接3週年，傳出海外設分店就在台灣，由富錦樹集團進，店址會設在赤峰街巷弄裡，屆時勢必引發排隊人潮與話題。

 

 

 

全台首間東京炭烤漢堡排！肉旨房排隊美食個人餐也能買一送一

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