文／景點+ 張盈盈整理報導

 

國際美食評鑑雜誌《米其林指南》2022年首度納入台南進行評鑑，雖然沒有拿下星級餐廳，但公布了27間必比登推介店家及17間入選餐廳，2023年1月、3月公布新入選的4家店家，5月再度公布3家新入選，分別是位於中西區的三好一公道當歸鴨、沙淘宮廟海產及東區的城邊真味炒鱔魚專家，下次去台南不妨納入美食造訪名單囉！

在年度的發布會前，米其林評審員仍持續四處搜尋，找到值得加入指南的新名單，並於每月定期發布。至五月為止，台南2023年共有7家店家新入選，為台南「美食之都」再加上不少討論度！。

3家新入選店家，「沙淘宮廟海產」提供古早味台灣菜近六十年，每日營業到深夜，是在地老饕消夜好選擇米其林評審員特別推薦酸甜滋味的蛋包飯、金黃酥脆的台式炸豬排，以及不含味精的關東煮佐特調醬料。

「三好一公道當歸鴨」開業超過七十年，第二代延續創辦人手藝，以當歸鴨腿麵線最受歡迎，當歸湯頭溫潤回甘，搭配燉煮至軟嫩溫體菜鴨及保有口感的紅麵線，悠長滋味讓米其林評審印象深刻。

「城邊真味炒鱔魚專家」創立超過五十年，招牌炒鱔魚鑊氣十足，酸甜滋味令人回味再三，米其林亦推薦生炒花枝與鮮美可口的麻油腰花。

 

台南即將迎接「臺南400」，從台灣燈會、台灣設計展到臺南400的系列活動，精彩不斷，造訪台南，也可以參考米其林指南的推薦，大吃台南！

 

 

 

1月新入選：

 

阿文米粿

 

吃麵吧

 

3月新入選

 

誠實鍋燒意麵

 

七股養蚵園家

 

5月新入選

 

三好一公道當歸鴨

 

沙淘宮廟海產

 

城邊真味炒鱔魚專家

 

截至5月，2023年共7家新入選

 

 

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