手工冰淇淋 / 山葵 / 脆片

 

餐後甜點延續主餐的味覺進而做了一個大膽的配搭，將山葵做成義式冰淇淋，衝突的味覺讓人回味也充滿享受。喜愛山葵的人會特別喜愛！

 

米其林指南餐廳主理人Christine Lau　簡介

Christine Lau以獨樹一格的日義料理手法風靡紐約，其餐廳更是美國著名歌手John Legend與愛妻名模Chrissy Teigen必定登門拜訪之處。Christine曾擔任米其林星級廚師帕蒂傑克遜 (Patti Jackson)的副主廚，這項經歷除了奠定她義式烹飪風格之外，也讓她更專注於如何讓當地食材展現原有風味的技巧。

之後更師承知名的iron chef森本正治Masaharu Morimoto許多料理手法，進一步深化她的日本廚藝教育。而她所主理的紐約Kimika餐廳，更榮獲2022年度美國食藝奧斯卡最高榮譽「James Beard Award」最佳新餐廳、Condé Nast Traveler 2021最佳餐廳、Eater New York - 2020 年 15 道最佳菜餚外，更入選米其林指南餐廳。紐約時報知名美食評論家Pete Wells說道：「在Kimika能輕柔地結合日式及義式料理的那隻手，就是Christine的手。」

繼邀請到Alain Ducasse、Philippe Labbé、 Wilfris Hocquet、Gaggan Anand、Justin Quek…等知名主廚之後，微風集團這次推出全新餐飲品牌「IVY GARDEN」，給喜愛fine dining的消費者全新美食體驗。

 

 

 

 

【Info】

IVY GARDEN

地址：台北市松山區復興南路一段39號7樓（微風廣場）

營業時間：11:30-21:20

訂位專線：02-66003686 

 

Lunch Menu NT$1,680+10% 

Dinner Menu NT$2,280+10%

 

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