你今天蔬食了嗎?跟著「食 × 旅.臺灣蔬食餐桌」 邊吃邊玩,感受花團錦簇般的蔬食款待滋味
春暖花開之時,宜蘭三星蔥的水嫩口感與辛辣勁,一個簡單的美味蔥油餅、蔥麵包,就能喚醒身體動能;夏天吃瓜消暑制熱外,臺中人還不忘來碗麻芛涼湯,成為盛暑最特別的一道風物詩;秋天的山陵、闊野,滿山金針花、紫色仙草花,美景讓身心得到療癒外,吃入口中,又是一股滿滿暖意;冬天在臺南與屏東的芝麻與紅豆正盛產,熱呼呼的美味,讓整個冬季身心都得到養護。還有全年都縈繞在我們周邊守護我們身心養分的臺灣茶、花生、軟嫩香氣逼人的番薯等,更有原住民、客家、閩臺各式傳統食飲理特色的加持,臺灣地產蔬果傳遞出的單純季節美味,從不讓人失望。
![(圖/ⓒTRAVELER Luxe旅人誌)](https://mook-aws.hmgcdn.com/public/article/a3/32352/SUB_32352_181286_20230411231414_812.jpg)
精選全臺200多家蔬食餐廳,依循風味地圖邊吃邊玩
隨著節氣逐漸跨過雨水、驚蟄進入春分,大地回春的東部正是嫩綠的稻秧美景最吸引人的季節,花東有吸引人的自然山海美景,稻田更是四季都引人目光的旅遊重點,在稻田中悠遊散策的同時,也是與食材貼身親近的美好時光。各式五顏六色乾淨蔬果也帶來引人垂涎的美味,擅長野菜調理的阿美族料理外,在池上遇見「舒食男孩」也是一次味蕾驚喜;回到臺北這個美食重鎮,2022年入榜米其林綠星推薦的「小小樹食」、「陽明春天」等,食尚又優雅的美食風格,讓人發現蔬食的無限可能。
![(圖/ⓒ交通部觀光局)](https://mook-aws.hmgcdn.com/public/article/a3/32352/SUB_32352_181287_20230411231414_464.jpg)
令人驚豔的是,臺灣蔬食餐廳遍及全臺,各式蔬食型態更是繁花盛開,從小食、庶民餐館到創意餐飲、預訂制等,幾乎世界各國風味蔬食通通到齊,甚至連五星飯店、米其林星級餐廳等究極美味,也一應具全,從生產方式到舌尖尾韻,一再翻轉蔬食意象,想知道更多臺灣產地風貌、認識四季美味、來趟風土食旅、各縣市蔬食餐桌美味尋味地圖,都在「2023年 食 × 旅.臺灣蔬食餐桌」手冊,等旅人深度探索。
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Island133試營運!首波可食花草展全新餐飲複合空間
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