陸上郵輪凱渡廣場酒店新開幕!江振誠監製archi義式餐廳亮點必看
第一階段開放三間餐廳(皆位於酒店二樓):
1. archi 藝廚
「archi藝廚」是酒店內主打最高級餐廳,也是天際客房旅客的專屬餐廳。以蝴蝶結義大利麵為logo圖案,象徵精緻與義式餐飲的雙關連結,靈感正發想自餐飲創意總監Chef André。
![archi 藝廚](https://mook-aws.hmgcdn.com/public/article/a3/32101/SUB_32101_179061_20230311211240_821.jpg)
入門提供pre-drink酒吧,餐廳內設有熟成室,服務人員引領客人「From Sea to Table」,認識每日現流魚鮮,及推薦搭配酒款。
archi藝廚提供品嘗套餐 (Tasting menu),共9道菜,每份3,280元,外加一成服務費。
餐點以產地直送海鮮為主軸,運用義式料理烹飪技法重新詮釋宜蘭在地鮮味,一餐能吃到三種不同海鮮狀態,從生食的鮮甜到熟成的濃鮮,再接續烹煮後的風味轉變,層層堆疊出令人難忘的海鮮三重奏,再搭配宜蘭噶瑪蘭在地食材,獻上結合地域風土孕育出的海味山珍。
![餐廳選用宜蘭噶瑪蘭在地食材。](https://mook-aws.hmgcdn.com/public/article/a3/32101/SUB_32101_179062_20230311211350_629.jpg)
2. pelago 百匯廚
「pelago百匯廚」以藏寶箱為主題,豐富多元的美食有如在藏寶箱內的寶藏,等著客人發掘,包含選自頭城漁港產地直送海鮮,重現青森傳統早市自製海鮮丼飯(のっけ丼)的鮮美食趣、風味獨具皮脆肉嫩的正統港式燒鵝、鮮香惹味的東南亞特色料理、勾人食慾的宜蘭在地特色美食等百道鮮食,精緻多元、款款誘人,早餐每人650元、晚餐每人1,380元,皆外加一成服務費。
![pelago百匯廚,以藏寶箱為主題,豐富多元的美食有如在藏寶箱內的寶藏。](https://mook-aws.hmgcdn.com/public/article/a3/32101/SUB_32101_179063_20230311211350_412.jpg)
同時落實「親子友善」概念,pelago百匯廚提供全台唯一酒店首創的「兒童廚房 kid’s kitchen」,孩子可於吃飽飯後化身小小廚師,在專人指導下製作自己獨一無二的甜點,寓教於樂學習飲食文化知識,家長們則能好好享用各國美食,最後再由孩子為父母送上自製甜點,留下難忘回憶。
![重現青森傳統早市自製海鮮丼飯(のっけ丼)的鮮美食趣。](https://mook-aws.hmgcdn.com/public/article/a3/32101/SUB_32101_179064_20230311205708_621.jpg)
3. coco 椰林
「coco椰林」如同一間海上書屋,三面落地窗自然採光,室內巧用椰子樹、魚網裝置展現沿岸風光及南洋風情,270度環景讓椰林廣場與外澳沙灘盡入眼簾,讓旅客留在陸地、感受海洋。
![coco 椰林如同一間海上書屋。](https://mook-aws.hmgcdn.com/public/article/a3/32101/SUBADD_32101_179065_20230311205927_679.jpg)