香港無敵海景餐廳是這間!2023最新古蹟美食IG打卡咖啡5選
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而「和昌炭燒叉燒」選用珍貴的梅頭肉,以古法炭燒的同時涮上秘製醬汁,晶瑩剔透,鹹中帶甜,也飽含碳火獨有的香氣;重頭戲「雙喜富貴鴿」選用乳鴿整隻上桌,盛放在鳥巢容器中莫名可愛。主廚選用以生醃生炸的手法保留住肉質的柔嫩,避免禽鳥類烹飪後常見的乾柴,一口咬下風味溫潤,不油不膩,回味無窮,可謂神級美味!
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最後以「養顏桃膠酥皮蛋撻」、公利蔗汁和芝麻製成的「懷舊鴛鴦菲林捲」收尾,口感清新微甜,為套餐畫下美好的收尾。
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而「和昌炭燒叉燒」選用珍貴的梅頭肉,以古法炭燒的同時涮上秘製醬汁,晶瑩剔透,鹹中帶甜,也飽含碳火獨有的香氣;重頭戲「雙喜富貴鴿」選用乳鴿整隻上桌,盛放在鳥巢容器中莫名可愛。主廚選用以生醃生炸的手法保留住肉質的柔嫩,避免禽鳥類烹飪後常見的乾柴,一口咬下風味溫潤,不油不膩,回味無窮,可謂神級美味!
最後以「養顏桃膠酥皮蛋撻」、公利蔗汁和芝麻製成的「懷舊鴛鴦菲林捲」收尾,口感清新微甜,為套餐畫下美好的收尾。