日式山本屋春季新菜單一次看！熊熊櫻花最中萌翻

十一、七味烤雞腿排定食 450元

 

「京町 山本屋」每月都推出不同的「月替定食」，三月份則為「七味烤雞腿排定食」。

七味烤雞腿排是主廚珍藏的私房菜，因一般的雞腿排多為鹽烤雞腿排、但不入味，主廚認為雞肉需要裡外一致（內外皆須有好味道），故透過特別的調味醃製後再烤，表面會有焦化烘烤的焦糖色，而用日本七味辣椒粉一起醃製可增添味道的精緻度，也有加入檸檬去腥味，成為外皮焦香肉汁鮮嫩的雞腿排！

 

此定食搭配的白飯特選日本米之王「越光米」，再佐以「當日三款日式小菜（玉子燒、金平牛蒡等料理皆不定時為選項）」、「當日日式漬物（較為清爽醃製法的柚子大根、淺漬小黃瓜皆為不定時選項）」及四季皆有的食材：小番茄、火龍果、柳橙、新鮮生菜製作「水果沙拉」。

 

湯品特選大米精磨後製成的米麴白味噌，甜味比較強，作法為先用五種蔬菜做成蔬菜高湯、再製成濃縮味噌，食材搭配五種蔬菜包括豆腐，製做出健康野菜味噌湯「建長汁」，是一款全素的味噌湯。

 

日式茶屋「京町 山本屋」周邊除了有榕錦時光生活園區的日式建築，園區內二棵櫻花樹也盛開帶來滿滿的日式風情，三月適逢白色情人節，不妨與心儀的對象一起來感受滿滿的櫻花魅力滋味。

 

【Info】

京町 山本屋

地址：台北市大安區金華街143號 （榕錦時光生活園區）

電話：02-23910206（需預約）

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