日本3大開運魚空運來台！海鮮控阿達大推過年吃帆立貝、鯛魚、鰤魚

文／景點+ Rhoda整理報導

自古就被日本食用、視為開運象徵的3大日本開運魚：帆立貝、鯛魚以及鰤魚於春節新年前夕空運來台，一展日本海鮮高品質的魅力；身為海鮮控的歌手阿達也親臨現場大啖日本海鮮，更挑戰製作人生第一片生魚片！

負責推廣日本農、林、漁等食品至海外市場的日本食品海外推廣協會（JFOODO），將日本3大開運魚：帆立貝、鯛魚、鰤魚，全程採用頂級保鮮技術空運來台，完整保留了鮮魚的新鮮度及營養成分，為台灣民眾帶來整年的好運氣！

而開運魚最大的魅力，就在於其引人入勝的開運意義以及美味口感。

其中「帆立貝」所象徵的「一帆風順」，正是在於牠游泳的姿態，會透過豎立的貝殼開合，強而有力的前進，如同一艘艘揚起帆的船。

而帆立貝屬於相當脆弱的貝類，從日本輸出的過程中需非常謹慎的處理，從貝殼取出貝柱時，爲了避免破壞原有的結構，需使用專門的道具小心操作；一旦取出貝柱後，再使用大型隧道式冷凍機，小心而快速將其冷凍在負43度至負45度的環境中，才能維持解凍後仍像冷凍前一樣美味。

連老饕阿達試吃後都直呼口感相當緊實且柔軟，沒想到從日本來台也能毫無腥味，甚至帶有還帶有甜甜的濃郁風味！

其次是壽命超過40年的「鯛魚」，責無旁貸成為「長壽」的祝福，以祈求身體健康平安。

另一原因在於鯛魚的日文讀音（たい，音同Tai）與可喜可賀的日文（めでたい，音同Medetai）相近，加上其紅色魚身代表著滿滿的祝福，鯛魚料理也因此成為日本人在婚禮、新年等歡慶時刻的必備美食。