高雄最強鍋物羊肉爐！老饕必點巷內隱藏版美食一次看
「三味清湯羊肉爐」是老饕必點的招牌，清燉高湯以老滷汁為基底，加入新鮮的全羊持續燉煮，醇香飽滿、溫補不燥，入喉甘甜清爽，帶皮羊肉皮Ｑ肉鮮，無絲毫羊羶味，「羊肉夠新鮮，只要加老薑熬煮就很美味，不需中藥食材、米酒和麻油。」林庭羽對自家羊肉充滿信心，她透露無羶味的秘訣在於使用溫體羊肉，挑選半年左右就閹割的本土努比亞公羊，在滿福羊場飼育至一歲多即宰殺，名符其實的「正港小鮮肉」。而讓人為之瘋狂的羊肉湯中，不僅能嚐到滿福農場的無毒蔬菜，更加入自家醃製的筍片和高麗菜，增添鮮美風味，難怪許多客人吃完一鍋還不過癮，非得再打包一份回家。
巷子內ㄟ隱藏藥燉人氣王
用餐時間未到，鳳山體育館旁不起眼的小巷子已出現人潮，「巷子內ㄟ羊肉爐」沒有華麗時尚的裝潢，依然吸引絡繹不絕的饕客，靠的是價格實惠、用料澎湃、以及香氣四溢的藥燉羊肉湯。
開店邁向第6年，楊老闆從上班族變成羊肉爐專家，回想起開業初期的煎熬，一路走得跌跌撞撞。轉折點出現於開店第三年，在家人的鼓勵和穿針引線下，藉由冷凍包的方式多角化經營行銷管道，生意逐漸有了起色，持續認真且堅持品質下，終於養出好口碑。
招牌羊肉爐選用進口羊隻，經川燙處理後，以家傳中藥配方燉煮，溫和的藥材香氣取代羊羶味，在入冬微涼的夜色裡，嗅覺已搶先感受到溫暖療癒。迫不及待嚐一口琥珀色湯液，那甘甜香醇的秘密來自甘蔗，楊老闆不藏私的補充：「加入甘蔗熬煮，才有一定程度的香氣和甜度。」每日清晨開始熬湯，前置作業加上3至4小時的燉煮，為的就是下午能得到一大鍋限量供應的精華。
羊肉爐的內容豐富到鍋子幾乎裝不下，除了基本的羊排骨外，另外加入羊膝、羊雜肉，並豪邁加贈羊大骨，底層則鋪滿高麗菜、凍豆腐、豆皮、丸子、芋頭等配料。此外，店裡的熱炒也令人難以忘懷，粒粒分明的炒飯鑊氣十足，泡菜炒羊肉和沙茶羊肉鹹香下飯，搭配溫潤滋養的羊肉湯，吸引食客一再回訪。
【Info】
• 滿福土產羊肉爐
地址：高雄市阿蓮區和平路150號
電話：(07)631-5465
時間：11:00~14:00、17:00~21:00（售完為止）
• 巷子內ㄟ羊肉爐
地址：高雄市鳳山區長明街106號
電話：0963-225578
時間：17:00~21:00，週一公休
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