台電老宿舍變身文創基地！廣西桂林好聚落咖啡咖哩文青漫遊

黃曉珊說：「我們並不希望這裡變成咖啡一條街，而是融合柴米油鹽醬醋茶，附近居民也能來休閒和走動，具有生活感的社區環境。」鏽蝕的高聳圍籬被拆除，凹凸不平的地面也在整頓後變得平緩易走，12幢宿舍迎接有心創業的新房客，讓他們打造個性老屋以及夢想。

是困境也是幸運，廣西桂林好聚落一成立就遇到疫情，團隊於是從原來先整建好再招租的計畫，改成讓年輕創業者自由發揮，團隊則打造基礎環境並從旁協助。近20年沒住人的老屋，整頓起來可謂百廢待舉，包括整地、接管線等都必須重頭開始，疫情兩年來，包括泰式餐館、餐酒館、日式咖哩、生活用品等合作夥伴陸續加入，修整並改造老房成為理想的樣子。

創意萌芽 綠樹茁壯的生活園地

在眾人努力下，去年底由「龝田熟成咖哩」點亮第一盞燈。照亮木質拉門和暖簾的溫暖燈光，彷彿重回昭和時代的溫馨歲月，店內販賣加入19種香料熬煮的熟成咖理，充滿深度的風味使好評在網路迅速蔓延。黃曉珊說，「龝田熟成咖哩」的開業，「為聚落打開了眼睛」。許多民眾這才發現，原來在高雄市區，有這麼一片綠意共生的生活園地。

團隊對於進駐「居民」們的基本要求有二：不能破壞原有建築，也不可以砍掉任何一棵樹。不僅建築修整時順應植物生長，居民也種植了許多植物美化，就像自家院落一樣照護這片土地。70年前種植在庭院的榕樹，如今綠樹成蔭，彷彿樹腳旁三間店面的守護神，其中一間是法國橄欖油品牌「一顆橄欖」，店主看中綠意盎然的地點，帶著店面設計圖打動法國品牌，成功談下臺灣的代理權。格局方正的臺式老屋，開啟大面窗戶引進綠意和陽光，並換上法國風木門，營造出有如普羅旺斯的鄉村風情，有著橄欖花香的天然產品，搭配明媚的南法情調，吸引了許多慕名而來的訪客。