東京第一日本橋海鮮丼辻半新點登場！前菜升級波士頓龍蝦堡調酒饗宴

文／景點+ Rhoda整理報導

東京排名第一且連續七屆榮獲日本海鮮丼金賞獎的「日本橋海鮮丼辻半」，於遠東Sogo台北復興館打造全新店點！空間風格延續京都料亭的雅緻氛圍，呈現低調靜謐設計；菜單方面，除了前菜大升級，還推出全新主廚特製輕食與日式調酒；為慶祝全新開幕，開幕優惠期間，祭出限量「特上」套餐半價優惠、限量日式精美小禮物與開運紀念御守等活動！

日本橋海鮮丼辻半本次選定遠東Sogo台北復興館的B2美食街，打造嶄新概念店，本次更推出全新餐飲型態將呈現給饕客們不一樣的美味享受，有日本直送「全產區生蠔吧Oyster Bar」、攜手由日本政府受封為「酒武士」的歐子豪老師特選Sake Pairing與日式調酒以及以頂級海鮮打造的下午餐期輕食系列！

匯聚四位在日本高知名度的職人及大師合作誕生的〈日本橋海鮮丼辻半〉，由曾獲日本《電視冠軍》拉麵職人選手權優勝，研製出最強高湯並帶領海鮮丼朝向新型態的<つじ田>社長 辻田雄大為品牌策劃。

身為品牌靈魂人物的辻田雄大，以及擁有最強味覺的〈金子半之助〉社長 金子真也為食材精準搭配比例，加上囊括世界各地嚴選最強海鮮為食材的北海道〈旭一水產〉職人 常政達男的全力支持投入之外。

對於美學具獨到見解的辻田雄大，更自京都請來京都建築美學設計大師 安原三郎為品牌設計最強空間，以書道「真、行、草」等日式美學概念打造出高檔日本料理店般低調靜謐的空間。

不僅超越日本本舖規模，也是台灣百貨業絕無僅有的高規格，此次SOGO復興店更是延續了安原三郎的設計理念，並再新增日本調酒吧及生蠔吧獨家設計，為饕客帶來優雅細緻且全新的海鮮丼饗宴。

本次推出全新生蠔海鮮吧Oyster Bar，精選日本全產區生蠔每日空運鮮活進貨，來自日本的帶殼生蠔，顆顆晶瑩剔透飽滿，肥美肉質鮮嫩甘甜；點購6顆以上生蠔即附主廚4款特製醬汁:是拉差辣醬、薑醋汁、蘋果醋、金桔晶凍。

生蠔海鮮吧Oyster Bar更在下午餐期(14點-17點)特別推出限定嚴選的季節頂級海鮮，如:波士頓龍蝦、智利帝王蟹、日本馬糞海膽、紅魽、鮑魚，將其組成季節海鮮盛合，品嚐到鮮味十足的極品海味！