新世代「蔬」適圈蔬食愛好者必看！健康主義人氣菜單

創辦人李財明秉持對土地信仰，著手整理荒廢多時的閒置空間，以飲食喚醒大眾對土地的重視與愛惜，「土地乾淨，食物才會健康，而蔬食是最能直接表達土地的食物。」蔬食反映四時節氣，所以他推行「著時（臺語）」料理，餐桌上的蔬果主題依循季節更換，秋季的酪梨最飽滿、冬季有油菜花入菜、春天的番茄正鮮甜……。「食不二蔬食」談的是「身食不二」，代表健康身體和飲食之間的不二法門，李財明忽然話鋒一轉，輕鬆地說：「其實沒這麼多道理，讓所有人接受的蔬食，一定要好吃，就是『食不餓、食健康』。」

顛覆大眾對素食「無趣、都是加工品」的刻板印象，擁有法式餐點背景的主廚發揮創意，融合中西料理手法，以友善農法的蔬食呈現超越國界與宗教的「新食體驗」，如同第一次到訪的黃先生分享：「有別於傳統素食與平日吃的葷菜，對我來說是很特別的體驗。」

「鷹嘴豆泥Pita餅」源自匈牙利餐點，番茄清爽、鷹嘴豆泥綿密、小黃瓜和芹菜的爽脆、加上玉米的甘甜，合奏出炎炎夏日的開胃進行曲。「香濃花生大漢堡」則以植物肉漢堡排為主角，特選濃郁花生醬助攻，搭配鳳梨、酸黃瓜和清爽解膩的新鮮蕃茄，即使葷食者也忘記自己正大口享用蔬食；「經典食不二超級碗」貼心地將一日必須膳食纖維、蛋白質、澱粉等營養全部裝進大碗，這種澳洲飲食習慣，搭配眷村長輩們懷念的家常照燒豆腐，每一口都能爆發新滋味。

日光穿透窗外的滿園植物，室內空間瀰漫柔和綠意，點一杯透心涼的蒔蘿鳳梨冰茶或優格水果杯佐餐，在舒適的環境下享受天然健康的餐點，既是對身體好一點，同時也對土地好一點。

【Info】
夏夫小農
地址：高雄市鼓山區裕興路101號
電話：(07)522-2643
時間：11:30~14:30，17:30~20:30，週一公休
FB：搜尋「夏夫小農蔬食餐廳」

食不二蔬食
地址：高雄市左營區南大路4號(原左營海光俱樂部)
電話：(07)588-7366
時間：週一、週三至週五9:30~17:00，週六、日11:00~20:00，週二公休
FB：搜尋「食不二蔬食」

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