日本電視冠軍つじ田跨海合作！金子半之助無敵麻婆四大夢幻逸品

文／景點+ Rhoda整理報導

日本第一職人天丼「金子半之助」，跨海聯名日本電視冠軍職人品牌「つじ田」，即日起推出一系列麻婆豆腐新品！本次獨家無敵麻婆系列共有4款夢幻逸品登場，5月5日起更推出「辣媽萬歲雙人套餐」，可現省149元！5月6日至5月8日，帶媽媽一起用餐，再送鳳尾蝦一份！

「金子半之助」與「つじ田」合作推出的麻婆豆腐全新系列新品，天丼與麻婆豆腐，配上米飯、稻庭烏龍麵搭配食用，色、香、味一應俱全，是百搭夢幻拍檔！

四大夢幻逸品包含一次可吃到兩種口碑美味的「麻婆雙饗丼」、經典款的「麻婆天丼」，以及香麻順口的多層次「稻庭風麻婆烏龍麵定食」、附多種鮮炸食蔬的「麻婆野菜天丼」！

本次新品是由つじ田創辦人－辻田雄大社長選用「電視冠軍拉麵職人選手權優勝」所匠心研製的拉麵高湯，為麻婆豆腐的基底醬湯精髓，另更使用別於中式麻婆豆腐風味的獨門甜麵醬搭配特製麻辣油。

在辣椒油的焠製上，堅守油溫達到180-200度間，以利製成最富有香氣與飽滿鮮紅色的香醇麻辣油，使其結合金子半之助特有的職人天丼創造出馥韻生香的金子半之助聯名料理。

再特殊研製醬料，搭配豆豉、蒜泥、花椒、國產豬絞肉、0.8公分最適口感豆腐丁，合力研製出酥而不膩，香麻四溢、越吃越下飯的麻婆系列新品。

其中，「麻婆雙饗丼」完美結合「酥鬆天婦羅」與「日式中華風麻婆豆腐」的單人雙饗丼，一上桌胡麻香氣撲鼻而來，可以將蘸著祕傳醬汁的天婦羅浸潤進麻婆豆腐醬中食用，酥而不膩，香麻四溢，美味與香氣在入口瞬間化於舌尖，迷辣而銷魂。

待食用一半後，再戳破半熟玉子，使蛋液包裏著每一粒米飯，多層次的滑潤口感，讓人唇齒留香，每套售價369元。

而「麻婆天丼」則是依多層次吃法進行設計，並賦予三訣吃法，一品天婦羅的酥鬆滋味，二沾麻婆醬使香氣華麗包覆，三淋與金黃蛋液交融的麻婆醬汁，搭配米飯一同享用，香麻飄香，口口開胃，層次堆疊，色、香味豐足，每套售價369元。

另外，採用如白玉般滑順剔透的日本三大烏龍麵名品之一－「稻庭風麻婆烏龍麵食」，輕拌麻婆豆腐醬汁，讓麵體與醬汁及軟嫩豆腐在唇齒間化開，並配以天婦羅蘸著祕傳醬汁佐清爽的蘿蔔泥，口口酥脆香氣四溢，每套售價459元。