超搶手鳴日號推出鳴日廚房！移動列車享五星晶華美饌體驗

為迎接未來入境旅遊市場開放，鳴⽇號、鳴⽇廚房對國際⾏銷⼯作也展開，主要找來外國網紅宣傳，也製作英⽂、⽇⽂等多國語⾔版本的⽂宣品，觀光列⾞可望成為台灣國際觀光的⾏銷利器。

提供鳴日廚房餐點與供餐服務的晶華國際酒店集團也表⽰，「鳴⽇廚房 菁華饗宴」匯集⼀流餐飲⼈才共同打造，是史上跨部⾨通⼒合作最多的⼀次，領軍廚藝團隊的晶華酒店集團⾏政總主廚伯恩納諾爾（Bernard Noël），本⾝曾在知名的米其林餐廳巴黎銀塔⼯作多年，也曾開設摘星餐廳。

臺北晶華酒店宴會事業部⾏政主廚吳俊煌、⽜排館主廚蔡明哲等⼈也都參與其中，除了精選在地食材入饌，以及搭配五星侍餐管 家服務外，餐盤挑選、擺盤設計也都是暗藏巧思，讓列⾞無論是餐桌或是窗外，都能成為旅客記憶中最美的⼀道風景。

鳴⽇廚房營運初期主打1日⾄2⽇花東⾏程，1⽇遊規劃花蓮往返⾏程，去程在列⾞上品嚐由晶華廚藝團隊藝烹當令寶島美饌午餐，前菜「香蒸貢寮九孔佐香 烤⽵筍與松露⽩酒醬」嚴選貢寮九孔及新北鮮筍，配上新鮮⿊松露熬製成的⿊醬，與橄欖油、⽩酒、⼤蒜等調製⽽成的⽩醬，完美襯托出海洋的深層鮮味。

當列⾞⾏經⿔⼭島則會獻上「炙燒現流透抽襯蘭陽⾦柑與⽇蔥」，以炙燒過的 現流Ｑ彈透抽搭襯香烤花椰菜的焦香味，並佐以裹上香甜焦糖的宜蘭⾦棗、⽇蔥及櫻桃蘿蔔，最後淋上特調的芥末油醋醬，讓旅客品味濃郁的蘭陽氣息，餐盤特別選⽤藍⾊⼿作陶盤，映襯出⼭與海的迷⼈氛圍。