秋季限定柿餅金針花入菜！繽紛地中海料理超人氣

文、圖／景點+ Ellen整理報導
 
台北東區藏有不少特色餐廳，而這間位在仁愛路圓環的「gonna共樂遊」，主打健康、原始食材的地中海料理，常到假日就一位難求。近期gonna更推出了秋季限定料理，以柿子、栗子、金針花等當地代表食材入菜、精緻法式烹調，一同滿足食慾之秋。

gonna共樂遊3款限定料理，運用大地色視覺展現深秋氣息。
 
包括「花椒紅酒燉牛與金針青醬寬麵」，選用六十石山的無硫金針花入菜，紅酒燉牛肉香氣濃郁，牛肉更是嫩到入口即化，加入枸杞的甜和松子的脆，口感層次豐富，義大利寬麵佐阿根廷青醬，麵條嚼勁麥香，最後撒上花椒粉增添另一層風味。

而另一道「煙燻奶油柿子燴雞與白花椰米」以煎至表面金黃得帶骨雞胸，配上古法日曬的柿餅與煙燻奶油醬汁一起燴煮收汁，一口咬下柿餅的香甜與白醬是完美融合的，雞肉嫩且不柴、增添風味，再撒上蔓越莓乾和杏仁片，酸甜層次融合，令人驚豔的一道創意當季美味。

甜點部分，推出兼具美味與視覺的「毛絨絨秋栗生乳酪」蛋糕，融合了栗子泥、萊姆酒、奶油栗子乳酪、馬斯卡邦乳酪製成，上層清爽乳香、下層則香濃中帶點酸甜，表層撒上鬆軟的巧克力蛋糕削片，再點綴一顆口感如布朗尼的巧克力毬果，像是包著毛絨絨大衣般，造型十分可愛有秋意。

「gonna共樂遊」為雄獅集團旗下的餐飲品牌，除了東區的概念店，南港、內湖也各有一間店，而忠孝sogo百貨門市的gonnaEXPRESS，則以快速便利為特點。