台港巨星愛吃這一味！卜卜蜆粵式鍋物澳門贏到足開幕飲品買一送一

文／景點+ Rhoda整理報導

想吃澳門美食道地順德風味粥底火鍋，免飛出國！「澳門贏到足」赴澳門拜師學藝，在台北就能品嚐正宗粵式鍋物，即日起至9月15日試營運期間，還有打卡送港式飲品的優惠，茶舖飲品外帶也可享買一送一！

廣東順德及澳門皆被聯合國教科文組織授予『美食之都』稱號！

而店名「澳門贏到足」，粵語諧音寓意表示充滿財運好兆頭，是由創辦人選派台灣廚藝團隊赴澳門拜師學藝，對於選材⽤料之講究及⽐例拿捏更勝澳門，將馳名美味順德菜，於台北完美呈現。

「澳門贏到足」獻上四大招牌菜：正宗卜卜蜆、馳名火焰鵝、順德大盤魚、原盅冬瓜粥的紮實用料與正宗吃法，以及私房菜WASABI手撕雞、脆辣雞；即日起至9月15日試營運期間優惠，用餐打卡即贈送港式飲品乙杯。

正宗卜卜蜆

卜卜蜆鍋據聞是順德人最愛的宵夜，加熱後鍋中蛤蜊開殼發出”卜卜”聲響，故名為『卜卜蜆』。

卜卜蜆鍋靈魂來自蛤蜊及蒜頭，『澳門贏到足』選用彰化伸港文蛤，並精挑九分半大個頭蛤蜊肉質更為肥美，加入大量雲林新鮮蒜頭，為求香氣突出，師傅特別以手工切末，嗆勁十足。

淺鍋裝盛大量蛤蜊、灑滿蒜末上桌，開火煮製蛤蜊開口後，先撈起蛤蜊享受最肥嫩鮮美蛤肉，鍋中保留完整蛤蜊精華的清甜濃鮮湯汁再加入高湯涮煮時蔬、肉品、鍋料等。

馳名火焰鵝

選用4~6個月大的台灣本地嘉文鵝，皮薄肉嫩，先以黃酒加入十餘種中藥材醃製入味，再以大量特選25度米酒加入秘製醬汁悶煮軟化肉質，上桌淋米酒點火燒出酒香，最後撒上蒜苗、芹菜，充滿儀式感的品享過程，撲鼻香氣惹人食指大動！

鵝皮燒炙微焦，鵝肉飽吸醬汁與酒香，緊實香甜鮮嫩不死鹹，品享完醬味濃厚的鵝肉，加入大骨高湯及季節時蔬同煮，一鍋二吃，湯頭洋溢藥材溫潤香氣與酒香，滋味香濃尾韻回甘。

順德大盤魚

選用重達五斤的大頭鰱，加入秘製醬汁、自製酸菜、慢熬大骨湯底，與蛤蜊、鮮活草蝦共煮，蝦貝鮮甜融入湯汁，吊出魚肉鮮味，大盤魚上桌時的大氣豐富震撼視覺，入口味蕾亦被極致鮮香滋味撼動。

先享用蛤蜊、鮮蝦，再品嚐魚肉的細嫩爽滑，湯底味道清鮮，酸菜除了提鮮更顯爽口。亦可加海鮮、肉品、鍋料、時蔬入鍋同煮，份量十足，適合六人以上享用。