2021台北台中米其林！必比登推介19家新入選美食名單公開

以評鑑美食佳餚聞名的米其林，於 8 月 25 日於線上公布《臺北臺中米其林指南 2021》；而米其林於8月11日率先公布「必比登推介（Bib Gourmand）」名單。

必比登推介（Bib Gourmand）店家，提供「物有所值」的美食，消費者能以台幣 1000 元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。

本次名單中台北有 58 個店家、台中有 33 個店家獲得必比登推介，其中 19 家店家是新入選，6 家位於台北、13家位於台中。

台北新入選必比登推介的6 家店家中，3 家提供台灣菜。

隱食家隱身於台北中山區巷弄中，以優質食材如手釣客的新鮮漁貨、土鍋現煮冠軍米等，少油少鹽健康烹調。

小而雅致的金賞軒提供各式台菜經典，也有如佐以蒜酥和香菜末的香根牛肉、烹調費時的三杯燜雞等私房料理。

位於陽明山的松竹園是屹立 30 年的老店，以自家飼養的土雞料理聞名，招牌白斬古早雞、檳榔花、川七、紅菜等野菜料理等，都廣受喜愛。

另外三家新入選台北必比登推介的店家，包括由印尼華僑創立的磐石坊，從餐廳布置到經典菜色如巴東牛肉、蜂巢爪哇炸雞、納豆餅等，都讓人感受到濃厚道地的印尼風情。

位於大稻埕霞海城隍廟前的湘帝御膳食堂提供麵食，以自家嚴選的藥膳入菜，特別推薦何首烏雞湯。

巷子龍家常菜即之前的談話頭餐廳，提供湘菜與江浙菜美食，標榜不勾芡、不使用味精，並以每天採買的新鮮食材烹調，湖南金錢蛋、無錫排骨等，都是推薦菜色。

台中共有 13 家新入選的必比登推介店家，其中 4 家是台灣菜。

位於臺中西區的咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳由排灣族老闆經營，店內主要提供香氣迷人的炭烤菜色，食材則多來自部落耕種或親採野菜。