雲林虎尾建國眷村再出發 融舊賦新創商機 品牌徵選進駐起跑

十年前結束在樂團漂流的日子，返鄉創立雲林首個新式擊樂演奏團隊「太日樂集」的藝術總監張呈遠，不僅將在地的特色人文風情融入擊樂創作，成為雲林第一個站上國家歌劇院的打擊樂團，在疫情導致演出活動如排山倒海般取消之際，決定在富有懷舊氛圍與台日風情的建國眷村嘗試跨界經營，於是和表妹聯手，將家中經營數十年、位於海拔1600公尺的阿里山石棹高山茶園轉型，合力開設太日茶屋，供應各種高品質的阿里山烏龍茶品、鼓樂與手碟音樂表演、以及在地藝術家手作小物。

穿越門簾進入店內，柔和的燈光與榻榻米隔間，烘托出和式空間特有的放鬆與自在，當眼睛忙著欣賞店內擺飾和搖曳生姿的落地窗光影時，入口生香的清冽茶湯霎時拉回了全身心的注意力，細心沖泡的高山茶粒在滾水中舒展成葉，釋放出多層次的細緻甘甜，徹底刷新了味蕾對茶飲的記憶，與搭配送上的各色果乾蜜餞一起品嚐，天衣無縫的展現了茶體的各種美好滋味，耳邊傳來呈遠以高超技巧即興表演的手碟擊奏，更為感官帶來耳目一新的饗宴。在遊逛建國眷村之際，不妨趁著空檔來此小憩一番，享受難得的悠閒時光。

隱身建國眷村濃綠林蔭中的人氣「撲鼻」黑糖剉冰店
嚴選在地食材 以真誠手工和原創甜品征服虎尾鄉親的味蕾

彷彿是愛麗絲夢遊仙境的場景，午後陽光正豔，走入一片濃密的綠意，在林蔭斑斕光影下，穿過建國眷村的防空洞遺跡，將目光移向馬路的對面，會發現虎尾的人氣黑糖剉冰店「撲鼻」就座落在眼前。 睿婕、筱芸兩位外交系畢業的大學同學都愛吃冰，她們在日本打工時發現，日式剉冰慣用色素糖漿來調味，遠遠不如手工炒製的黑糖來得天然美味，返台後兩人趁著課餘閒暇，開始研發冰品甜湯配方，到市場擺攤攢下開店基金，畢業後一個月即選在糖業與農產品資源豐富的雲林虎尾，實踐兩人的創業之夢。

踏實地由採購嚴選在地新鮮原料開始，堅持全程純手工，慢慢熬煮製作，再注入八年級生源源不絕的創意，儘管完全不做廣告，憑藉著人氣商品古早味黑糖，以及從泡米碾米到內餡都全部自製的手工湯圓，「撲鼻」成功地在虎尾吸粉無數，後來更從水晶蛋糕的結構得到靈感，研發出多層次的地瓜黑糖剉冰，深具特色與創意的冰品，讓知名美食節目和眾多外縣市網友紛紛聞名而來。

兩年前受縣政府邀請，「撲鼻」成為建國眷村的首間駐村店家，因受惠於建國眷村持續升高的知名度，來客數和業績與過去相比穩定許多，尤其島內旅遊風氣越發盛行，到「眷村吃剉冰」意外成為了外地旅客到虎尾玩的指定行程，在疫情期間能有如此表現顯得難得可貴，而兩位年輕老闆更是秉持著外交本色，除了和新進駐的商家無私分享創業經驗，更主動向店內客人推薦附近還有哪裡好吃好玩，商圈夥伴間熱情友善的互動和革命情感，彷彿重現過去眷村生活圈特有的共好和睦、人情溫暖，悄悄加深了遊客們在園區內各個店家間穿梭時，微妙的時光錯置之感。

建國眷村「白水咖啡。食物」為你照看一埕草地磚房，
再讓你將自然無為之道帶回去慢慢品嚐