藍眼淚雞湯鍋美到哭!新北人氣樂崎火鍋進軍北市
文/景點家張盈盈整理報導
在新北板橋相當熱門的樂崎火鍋,最早源於新莊,曾以單月賣出數百斤龍蝦被稱為「新北龍蝦王」,在萬華展店後,2020年冬天進到北市民生社區,民生店限定推出藍眼淚雞湯鍋,要讓北市消費者眼睛一亮!
4月20日起,於「樂崎火鍋民生店」限量推出全新套餐「藍眼淚雞湯鍋」,每份售價 580 元,每日限量10份;點「藍眼淚雞湯鍋套餐」加購五盎司究好梅花豬肉盤,及五盎司霜降牛肉盤還能享五折優惠。
藍眼淚雞湯鍋呈現淡藍色的湯色,是夢幻的湖水藍雞湯!特選台灣桂園農場的新鮮老母雞熬出的雞湯為底,耗時八小時慢熬,再使用兩隻上等老母雞及究好豬豬腳熬煮,一喝味道就是不一樣,在視覺與味覺都獲得了滿足。
兩隻老母雞只能熬出七公升的雞湯底,讓人笑稱這是用眼淚熬出來的藍眼淚雞湯。將湯頭靜置一晚讓味道更顯濃郁,隔日進行二次燉煮,熱騰騰的雞高湯香氣撲鼻而來,每一口都能吃到老母雞和豬腳的獨特膠質風味,最後再注入微量的蝶豆花天然花青素,打造夢幻色澤的藍眼淚雞湯鍋,真的相當特別呢!