W Taipei紫艷酒吧 X 珍煮丹 引茶入酒全新下午茶登場

文 / 景點家張盈盈整理報導

茶、酒不斷引領飲食風尚，兩者結合更令人驚艷！W Taipei紫艷酒吧與職人飲品珍煮丹年度下午茶進入第二季，大膽玩轉「茶」在味覺上的體驗！

這次W主廚與調酒師團隊將珍煮丹「世界茶光譜」系列中的五種明星茶款入餡，打造出8款不同形式小點及4款特色調飲，讓喜歡茶味的賓客一次擁有！每款都是IG打卡級調飲。

珍煮丹職人精神體現於選茶及沖茶工藝的堅持，在歷經一年尋覓與反覆測試百款以上茶種後，「世界茶光譜」系列茶款終於誕生。

聯名下午茶第二季「潮茶艷」，主廚與調酒師團隊特選系列中的「日月潭紅茶」、「復刻紅茶」、「奇萊烏龍」、「不知春」與「碧玉茉莉」等五款明星基茶，利用茶香、茶味、茶種的特性做研發，在經歷「冷泡」與「熱泡」的反覆測試之後，終於打破「茶」的口感設定，完美呈現「INFUS-YEN潮茶艷」5款甜點、３款鹹食以及4款特色調飲等，介紹如下。

葡萄柚碧玉茉莉塔　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
主廚以下午茶經典品項「塔」作為基底，使用珍煮丹「碧玉茉莉」打造茉莉杏仁卡士達內餡與茉莉奶油塔皮，在茉莉香氣四溢的同時，主廚畫龍點睛加入葡萄柚果醬以提升口感層次，同享茉莉香氣與酸甜好滋味。