超人氣老字號豆花！國宴指定懷舊系必吃

圖、文／景點家廖維仁
 
綿密口感帶著淡淡豆香，冰涼糖水搭配Q彈配料，這國宴都指定的老字號豆花，那懷舊味道是許多人從小吃到大的美味。

同記安平豆花起源於四十多年前，創始人黃慶同夫婦從那時還是小漁村的安平發跡，推著小推車沿街叫賣，如今已是旅人們到台南安平旅遊不可錯過的消暑美食。

同記安平豆花的特色在於其口感的細緻與豆香的濃郁，其原料使用了非基因改造的有機黃豆製作，並運用傳統的製造過程，不添加防腐劑與香料，讓饕客們能吃到兒時的美好回憶。

如今同記除了販售傳統的白豆花外，也與時俱進推陳出新，例如竹炭黑豆豆花與香濃鮮奶豆花等系列，還有沁涼消暑的古早味粉圓冰及雪花冰等。

而他們家的白豆花除了一般常見搭配綠豆、紅豆、粉圓等配料外，還有一樣深受許多饕客喜愛的檸檬豆花，傳統豆花淋上新鮮檸檬原汁，口感清新酸甜滋味衝擊味蕾，炎炎夏日來一碗非常消暑。