梓官蚵仔寮！感受漁港的魅力時刻

從參觀廊道看台俯瞰，糶手（註：魚貨拍賣員）口哨聲響起，買家便蜂擁而至，各個買家會用不同的手勢、喊聲及眼神示意，宛如另類的表演藝術實境秀，當下體會「內行看門道，外行看熱鬧」。

蚵仔寮魚市場拍賣聲此起彼落，緊鄰的蚵仔寮魚貨直銷中心也陸續準備開張營業，由魚市場直取販售的新鮮魚貨，成為遊客採買的好去處。上百攤魚販叫賣現撈仔，想要嘗鮮，就先來一份生魚片打打牙祭，或者也有店家提供代客料理或燒烤，讓海鮮控搶「鮮」大快朵頤一番。

魚市場小吃最有名的，竟不是海產店！王記炸肥腸號稱漁港隱藏版美食，在蚵仔寮觀光魚市擺攤26年。

老闆娘透露以前魚市場收工時，漁民會來吃炒米粉、豬血湯簡單裹腹，老闆私房小菜炸肥腸往往供不應求，由於手工炸肥腸製作耗時費工，老闆王寶坤乾脆轉型炸肥腸專賣，把餐廳的招牌菜拿來路邊攤賣，一賣就是20個年頭。