老饕必吃排隊美食！超台味自助石頭火鍋

圖、文／景點家廖維仁
 
一到用餐時段店門外的騎樓總是門庭若市般的排隊人潮，這間松江自助石頭火鍋是號稱老饕必吃的超台味火鍋店，以獨特的石頭火鍋湯頭及新鮮食材侶或饕客們的味蕾，更是許多日韓自由行的旅人們來台指定必吃的火鍋名店之一。

松江自助石頭火鍋城位於松江路與民權東路交叉口行天宮對面，每到用餐時段絕對大排長龍，人潮多到不用找光看就知道是哪間，但店內桌數不少，翻桌率還算快，就算要排隊也不用等太久。

一進店內師傅們會熱情的招待，然後迅速地問幾位以及吃什麼肉和想要爆炒什麼料，師傅會加入基本的蔥、蒜、洋蔥等以及食客們自己拿的食材，經過短時間的爆炒後倒入高湯，瞬間那石頭火鍋獨特的香氣就會馬上溢出，很是撲鼻。

自助火鍋顧名思義為自助，店內有面主要的食材櫃擺滿了各式新鮮的食材饕客們自行挑選，價目就貼在牆上一目了然，最貼心的是每個食材中間都會隔一張塑膠紙，非常衛生，而且食材種類繁多，想吃什麼就拿什麼，自由度高也不浪費。

店內的醬料區夾在食材區中間，樣品繁多算是出乎景編的預料，畢竟市面上要找到附有齊全的醬料已經愈來愈少了，這點真的很加分，基本的蔥、蒜、辣椒、沙茶、醬油、醋不說，還有香菜、辣椒油、花生粉、砂糖等，基本上就是兒時記憶的台式火鍋必備醬料區，滿滿的感動。