濱海漁鄉彌陀 時光藏寶盒深藏不露

圖文／高雄市新聞局
 
明明是濱海漁鄉，彌陀竟然有山、有水，還有港，10年前曾獲選全國10大魅力漁港的彌陀南寮漁港，約莫也在10年前才開放軍事管制區漯底山，這十年之間，彌陀的深藏不露令人驚艷！

想來就哼一段「虱」想起
來彌陀，泰半都會來嘗嘗在地小吃虱目魚，「彌陀有一半的土地是給魚住的」，這是當地人會開起的小玩笑。彌陀的虱目魚與其他地方的差別在於水質，由於靠近海邊，這裡的魚塭利用鹹水、淡水調和出最好的比例，所以虱目魚吃起來不會有土味，而且與農田休耕相同的道理，漁民會讓魚塭休養生息，日照曝曬殺菌培養地力，然後才會放水、放魚，周而復始生生不息。

走訪中正路，興義魚丸店人來人往絡繹不絕。老闆謝勝寶每天清晨三點開始工作，40年累積的好口碑，來自於對自家產品兢兢業業的態度，除了必須使用虱目魚背部肉，還要加入肥肉、胡椒粉、香料、大蒜等獨門配方，魚丸鮮甜又彈Q，全靠虱目魚職人充滿經驗的手感。

看到令人垂涎的魚丸製作過程，是不是想要馬上來一碗新鮮魚丸湯解饞?想要品嘗在地的原汁原味，不妨試試創立於民國40年的魚丸同麵店，它是彌陀最老字號的小吃店，四代老店僅此一家。

當年創始人陳朝福帶著四個兒子，以新鮮的虱目魚、旗魚製作魚丸，利用自家魚丸、魚丸湯開了一家麵店，街坊鄰居叫他魚丸同，也成了彌陀老街響亮的招牌。張哲男透露，老頭家留下煮魚丸的鐵鍋，還特地捐出做為地方文化資產。