仁武烤鴨鵝肉吃不停 跟著原創品牌踩點去旅行

橋邊鵝肉有鹹水鵝與燒鵝兩種風味吃法，老闆娘透露在創店之初，為了燒鵝這道料理而專程走訪香港，吃遍知名燒鵝店家，「我們家的燒鵝連香港人都說比香港的好吃」，美味秘訣在於使用龍眼木木炭在爐內燒烤，烤好的鵝肉帶著淡淡的木炭香，燒鵝薄皮酥脆，肉味腴美。

仁武原創品牌有亮點
2019高雄十大伴手禮的LE PONT樂朋源起橋邊鵝肉，來到LE PONT樂朋位於南勢巷的直營店，宛如法國波爾多酒莊的建築，令人感到詫異。

LE PONT樂朋是劉金鍊小兒子陳良士於2008年成立的品牌，由於在法國波爾多留學，看到法國當地有很多使用鵝油烹調的醬料，在台灣卻很少見，自己家又是開鵝肉店，於是回台後就給了父母建議，「台灣一般做食品的傳產很少會做研發，」陳良士說。

全世界獨家、台灣首創的黃金鵝油香蔥，是將鵝油結合紅蔥頭，擷取法式料理的油封作法，保存台灣的古早味。架上陳列著橋邊今年推出的20年紀念版，陳良士解釋，橋邊堅持季節鮮蔥，蔥的產季是從十一月至翌年四月，橋邊為了新蔥上市，每年都會舉辦慶祝活動。

首度參加2019高雄伴手禮選拔大賽就入選十大之列，陳良士謙虛地說，「我們很低調，也很少參加比賽」，深耕品牌十多年，產品設定歐風包裝與法文的LOGO，是對品牌行銷長遠的規劃。

距離橋邊鵝肉不遠處的Vita Café咖啡烘焙，總經理張陽燦帶領的團隊正在顛覆咖啡製程，還特別強調「我們不是一家咖啡館」。聽過電腦會挑花生，沒聽過電腦也會烘咖啡豆吧？這正是Vita Café正在做的事。科技業出身的張陽燦說起咖啡烘焙時，聊的是智能雲端烘焙履歷系統，不禁感嘆大數據對生活影響無所不在。