景編吃起來！晴光市場必吃古早味切仔麵

圖、文／景點家廖維仁
 
晴光商圈是早期北部舶來品的集散地，如今更是中山區美食地圖的重要指標之一，這間飄香50多年的美味切仔麵，是許多在地人從小吃到大的美味，今天帶著網友們和景編一起吃起來！

張媽媽切仔麵位於晴光商圈的室內市場，已在在地飄香50多年，是許多在地居民和上班族喜愛的古早味小吃店。

這傳承幾代的懷舊好味道，主打台灣傳統麵食「切仔麵」，川燙過的油麵麵體淋上傳統口味的甜辣醬，上面鋪些豆芽菜和韭菜，平凡卻一點也不簡單的好味道。

切仔湯麵有別於切仔乾麵的濃烈，以帶有些許鮮甜的清湯搭配豆菜、韭菜，甘甜的湯頭與順口的麵條，其美味令人魂縈夢牽。

老闆強力退件的紅燒肉是店裡不可錯過的招牌，以新鮮的三層肉將其下鍋油炸，其口感外酥內嫩，一口咬下香甜肉汁溢滿全嘴，喜歡重口味的饕客們還能沾著店家特製的甜沾醬，滋味過癮。