景編吃起來！寧夏夜市必比登銅板小吃蚵仔煎

圖、文／景點家廖維仁
 
寧夏夜市一直以來都是北部台灣在地小吃的指標之一，不僅被大家票選為最好逛又最美味的夜市，更是許多網友們吃宵夜、打牙祭的好去處，而這間位在寧夏下室入口幾步之遙的蚵仔煎，更曾榮獲米其林美食必比登的推薦，今天帶著網友們跟景編一起吃起來！

圓環邊蚵仔煎就位於寧夏路和民生西路口僅幾步之遙的騎樓，店家每天中午就營業，很貼心的餵飽大家後下午休息到傍晚再營業至凌晨，基本上肚子餓的時間都能吃得到。

中午時段人較少，當天景編大約下午一點出頭到，不用排隊輕鬆就吃到了；店內明亮乾淨，餐點都是現點現做的，不管外帶或內用都記得先點餐，老闆手腳很俐落，沒多久餐點就上齊了。

主打蚵仔煎，蚵仔當然不能馬虎，店家的蚵仔是每天台南直送的鮮蚵，很新鮮也沒什麼腥味，配上煎得焦酥的淡香與脆口的小白菜在淋上店家特製的甜醬，口感很不錯。

味道上景編覺得不管是蚵仔的鮮甜還是粉漿與甜醬的搭配都非常好，但因為底部的蛋有塊稍微太焦了略帶苦味，但總體來說是挺好吃的。