林嘉欣推動綠色飲食！Green Monday風潮力抗地球暖化

現階段在台灣的合作伙伴餐包括：台北君悅酒店的雲錦中餐廳及漂亮廣式海鮮餐聽、台北萬豪酒店的宴客樓中餐廳及大堂酒廊、Wildwood Live Fire Cuisine、Darcis Café、上善豆家、禪風茶樓、咖啡弄、Ooh Cha Cha、十膳麵堂、善菓屋、Veganday、VegFarm、Verde時尚蔬食、吳名麻辣及養心茶樓等，而Green Monday團隊在台灣也會繼續與更多酒店及餐廳合作，提供更多素食餐點，讓大眾在外出用餐時更容易Go Green。

Green Monday為了讓廚師在創作素食菜色上更隨心所欲，特別引入國際性知名植物肉品牌Beyond Meat的兩個皇牌產品，包括：未來漢堡(Beyond Burger)及未來熱狗(Beyond Sausage)，還有來自美國的植物起司領導品牌Daiya，Daiya的起司不含奶類，在口感上與一般的起司非常相似。

楊大偉先生更於兩年前創立研發植物肉的公司Right Treat，與加拿大食物科技研發團隊研發出革命性的植物肉食材 － Omnipork新豬肉，其獨有純素蛋白質配方讓其在外觀及口感上可媲美食用豬肉，目前在香港、澳門及新加坡已有超過一百間知名大飯店及餐廳引進使用。