日本飯店早餐好好吃！前六強榜單揭曉

「國民宿舍千疊苑」善用當地食材 主打島根風味餐
「國民宿舍千疊苑」以島根縣當地風味的早餐拿下第四名，第一道料理「炙燒紅喉晨間壽司」 使用山陰名產「紅喉魚」，並提供醬油與檸檬兩種調味，提供住客雙重味蕾享受。而第二道「濱田鮟鱇魚內臟湯燉芋」，則將花蜆高湯、濱田鮟鱇魚丸及津和野里芋加入燉煮，將島根名產發揮至極致，評審認為其紅喉炙燒後的香氣鮮明，鮟鱇魚彈嫩的口感恰到好處，且湯品營養滿分，獲得第四名實至名歸。

香川縣「Olivean小豆島温泉度假酒店」用400年歷史的小豆島素麵粉入菜
「Olivean小豆島温泉度假酒店」以早餐料理「島鱧魚、瀨戶海鮮味噌湯」與「小豆島可麗餅」拿下第五名，其「小豆島可麗餅」是由當地擁有400年歷史的小豆島素麵粉為餅皮基底，加入切碎魚肉、小魚、蔬菜丁，並跟橄欖油等拌在一起後油煎而成，口感酥脆。

栃木縣「Epinard那須温泉飯店」推出西式早餐 獲女性旅客青睞
「Epinard那須温泉飯店」主打女性客群，以本榜唯一上榜的西式早餐拿下全日本第六名，其中由飯店特製的「菠菜巧達湯」使用當地牛奶、鮮奶油及30種蔬菜製作而成，另一道「草莓法式吐司」則將吐司放入栃木草莓汁中浸泡2天後烤製而成，並搭配佐那須高原牛奶醬。評審表示，飯店重視熱量把控，就算是女性享用，也不必擔心高熱量餐食會帶來負擔。

獲選飯店從早餐的美味、美觀、概念、在地特色、作為早餐的合適性以及活用當地食材技術等評分項目皆獲得評審高度讚許，無論是日式或西式早餐，都能滿足早餐控的味蕾！

藍瓶咖啡再開店！日本東京藍瓶咖啡新分店
》https://www.mook.com.tw/article/20004