正港台式在地早餐!阿婆古早味煎盤粿

2019-01-28 18:30

使用鐵板煎的煎盤粿。
使用鐵板煎的煎盤粿。


將粿切成長條狀後,使用鐵板煎粿,喜歡吃表面煎的比較酥香的人可以跟老闆說「幫哇煎卡恰咧」(幫我煎酥一點),但客人多時有時候沒辦法提供此項服務。


淋上滷汁與微甜的米醬是內行人才懂的吃法。
淋上滷汁與微甜的米醬是內行人才懂的吃法。


煎盤粿裡有「在來米」磨成粉所蒸出來後在鐵板煎的粿、米腸、滷小腸和香腸,將這些食物放在同一個盤子裡,並且淋上滷汁與微甜的米醬。喜歡吃辣的人也有提供辣椒醬,同時也有提供蒜蓉醬可加。


食材製作流程,他們家灌米腸所使用的豬腸洗的很乾淨,不會有腸子的腥味。
食材製作流程,他們家灌米腸所使用的豬腸洗的很乾淨,不會有腸子的腥味。


除了點綜合份量外,也可以單點想吃的品項。
除了點綜合份量外,也可以單點想吃的品項。


【Info】
阿婆古早味煎盤粿
地址:雲林縣北港鎮光明路98號
營業時間:每日06:00~賣完為止(約11:00前),不定休
電話:0989-487-799


 

大腸頭湯X傳統乾麵!在地人才懂早餐這樣吃


https://www.mook.com.tw/article/19552