老字號就是好味道！老饕必吃台灣五大牛肉麵

文／MOOK景點家整理報導
 
牛肉麵時至今日已是台灣隨處可見的庶民美食，而它背後所代表的是當年國民政府來台軍人引進吃牛的習慣，退伍後的老兵賣起了牛肉麵，形成了今日的飲食習慣，以下五家牛肉麵，不只喚醒我們的味蕾也喚起我們的歷史記憶。

1.林東芳牛肉麵
搬了新家的林東芳牛肉麵，用餐環境變得舒適明亮，但湯頭依舊甘醇，大塊且燉得通透的牛肉配上濃郁藥膳香的高湯，再配上花干與牛油，令人回味無窮。
 
地址：台北市中山區安東街4-3號
時間：11：00至03：00
電話：02-27522556

2.段純真牛肉麵
位於新竹的段純真牛肉麵，是孫子為了懷念奶奶而開設的典型川味紅燒牛肉麵，手工桿制的麵條彈牙香勁，濃郁的湯頭美味，厚切的牛肉塊帶筋卻軟潤，香辣十足美味滿分。
 
地址：新竹市北區武陵路96號
時間：11：30至14：00，17：30至20：30，週一店休
電話：03-5408162

3.老眷村牛肉麵
老眷村牛肉麵位於金六結營區旁，是附近學生與軍人最愛的好滋味，店內的牛肉麵上鋪有大量的蔥花，麵條的口感也相當到位，湯頭能喝到老薑辣、米酒香、洋蔥甜，令人回味無窮。
 
地址：宜蘭縣宜蘭市民權新路473號
時間：11：00至14：00，17：00至20：00，週四下午、週日全天店休
電話：03-9362700

4.三牛牛肉麵
三牛牛肉麵店門口用餐時間總是大排長龍，店內牛肉麵選用帶筋的腱子肉，嚼競足且鮮嫩多汁，湯頭用番茄、洋蔥、蘿蔔搭配牛骨、雞、鴨熬煮，鮮甜濃郁，更有許多美味小菜供饕客們選擇。
 
地址：高雄市左營區勝利路85號
時間：11：00至20：30
電話：07-5887264